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面包也能蒸出来?明天早餐就要吃,好吃“蒸”的不骗你!

2020-02-17

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周末早上最幸福的事,莫过于一觉睡到自然醒,醒来还有丰盛的营养早餐吃~

来一个软软糯糯的抹茶红豆包,咬下去,热乎乎又细腻的红豆沙流了满口,红豆的香甜、抹茶的清新和麦香融合在一起,让你吃了还想吃!再配上一杯牛奶或豆浆,活力满满的一天开始啦!

今天小果儿带来的这款抹茶红豆包,用蒸锅就能做。就算没有烤箱,或是烘焙新手,也能轻轻松松做面包~夏天就要吃这种小清新的食物啊!

抹茶红豆包

by Zéphir

·主料·

面粉 | 250g

水 | 135g

红豆 | 230g

·辅料·

奶粉 | 25g

抹茶粉 | 5g

酵母粉 | 3g

冰糖 | 适量

·做法·

1. 首先将材料称重准备好。

2. 用少量水融化酵母、奶粉。(可放少量糖静置,让酵母活性增加。)

3. 和面:中间挖个洞将所有材料倒进去,水分次加入。

4. 醒发一至两小时 (用手指沾面粉戳洞不黏不拉丝说明醒发好了)。

5. 将红豆煮软,放入锅中加适量冰糖 (甜度依据个人喜好)。

6. 压成红豆馅放凉待用。(用搅拌机/料理机搅打更好。)

7.将豆沙馅分成六份,每份45g称重揉成球状,面团排气。

8. 包入馅料放入锅中醒发15~30分钟(垫上油纸防粘)。

9. 大火蒸15分钟,关火后放置5分钟再揭盖,美味健康的抹茶牛奶红豆包就做好啦(此配方可做图中大小的红豆包六个。)~配上一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆就是一顿美美的营养早餐!周末要吃得饱饱的哦!

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