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巧克力海绵蛋糕的做法

2020-03-16

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海绵宝宝的动画片吸引了无数的小朋友,同样,巧克力海绵蛋糕也吸引了无数热爱甜品的朋友。巧克力是甜品中最常用的主材料,海绵蛋糕的做法又有什么讲究呢?

食材

主料  黑巧克力  100g  黄油  85g 低粉  60g  鸡蛋  25g  牛奶  30ml

辅料  泡打粉  1.25g  可可粉  10g  细砂糖  35g  朗姆酒  30ml

巧克力海绵蛋糕的做法

步骤

1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。

2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。

3.加入牛奶搅匀。

4.加入朗姆酒搅匀。

5.加入鸡蛋搅匀。

6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。

7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。

8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。

9.蛋糕出炉后完全冷却。

10.剥掉纸模。

11.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。

小贴士

1:液体每添加一样都要搅拌均匀。

2:烤的时候要看着点,很容易烤过了。

3:请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。

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