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泡菜水能喝吗?泡菜水的制作方法

2020-03-24

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很多人都喜欢吃脆嫩的泡菜,但是看着那泡菜坛子里的水发出的清香味道特别想尝一口。

那么,泡菜水能喝吗?泡菜水的制作方法步骤有哪些?泡菜水能喝吗可以喝,但是一般人会认为泡菜水中含有亚硝酸盐,所以没多少人去喝。

若实在想尝一尝味道,建议少量。

泡菜水的制作方法正宗四川泡菜水的做法:原料:川盐千克,凉开水千克,白酒克,白糖克,料酒克,醪糟汁克,干辣椒克,花椒克,香料包八角、草果、排草、山奈各克。

制作:将川盐用凉开水调匀,放入坛子内,加入白酒、白糖、料酒、醪糟汁、干辣椒、花椒、香料包即可。

备注:制作泡菜盐水,最重要的是选择四川自贡的川盐,盐的用量一般控制在水用量的,新制的盐水一般要控制在。

泡菜盐水的日常管理要掌握以下几点:、泡制的菜洗净后,必须将水分控干,否则容易长毛。

如果原料本身含有的水分多,可以先用盐腌渍,使其水分溢出。

无论泡制何种原料,每次泡菜时都要加入适量的盐,泡制次后需要更换香料包。

泡制时一定不要用手动原料,因为手上会带有大量细菌,如果一定要用手动,手一定要消毒。

泡菜时一定不要装得太满。

坛沿水一定要经常更换,并且要注意洁净,揭盖儿时,切不可将生水流入坛内。

泡菜坛子不能放在温度过高的地方,一般要放在阴凉通风、较为湿润的地方。

如果泡菜长毛了,加入少量的白酒就可以缓解。

泡菜水是什么颜色的四川泡菜么,因该是清清得水淡黄色。

泡菜水能喝吗?泡菜水的制作方法

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