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今天给大家分享四道宴客硬菜,有面子有味道

2020-03-24

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rr今天给大家分享道宴客硬菜,有面子有味道rrr霸王猪蹄材料猪蹄克红椒克,花椒克,盐克,酱油、红油、料酒各适量, 猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净, 油锅火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味, 适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可, 香红烧肉材料五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋做法油锅内放冰糖,溶至金黄色, 切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁, 腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟, 锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味、莲藕沥干水,倒入锅中煸炒、加入盐、鸡精翻炒打至秒左右、将调好的酸甜汁淋进去,反复翻炒至藕熟透即可麻辣排骨做法、把猪排骨斩成节,用盐、姜葱和料酒腌渍入味,再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时,捞出来沥油, 锅里留底油,放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后,下入炸好的排骨节略炒,烹入料酒并掺入鲜汤烧沸,再出锅倒入大砂锅里,放入土豆块,并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色,用小火烧至成熟时,离火待用, 客人点菜后,从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里,上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀,至汤汁收浓时,关火撒上葱花,即成

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