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番茄鱼的做法,赚足你的胃!

2020-03-24

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说到鱼的做法那可是相当的多啊,但大家有听说过番茄鱼的做法吗?番茄酸酸的味道加上鱼的鲜美,那可是一种味觉上的享受啊。说到这里小编都忍不住吞口水了,接下来小编就跟大家讲讲这番茄鱼的做法吧。 一、番茄鱼的做法的基本介绍番茄鱼的做法是用番茄和鱼炖制而成,番茄含有丰富的维生素和矿物质,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,二者结合不仅十分美味,更是一道绿色、健康的家常菜。 二、番茄鱼的做法,让你在家拥有美食番茄鱼的做法:材料准备篇草鱼买的时候可以在超市里加工一下,从头部把鱼骨剃出来,剩下两块完整的鱼肉。一定要去腥,把鱼片洗干净,将水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太过严重,也可以不加盐),泡一会儿,这样可以去腥,而且可以更味。、将鱼肉用刀剃除鱼皮,把鱼肉改刀成簿鱼片,放入碗中,洒少许盐花,白胡椒粉和料酒拌匀,腌制上片刻,再加入小勺生粉,抓匀以备用。、番茄洗净,去蒂切片以备用。、海鲜菇洗净,剪去根部,从中间切开备用。、姜、蒜切末备用。、另外准备几块剃下来的鱼骨,熬成汤底。番茄鱼的做法教程:、锅里加适量油,烧至七成热之后将准备好的鱼片倒入,快速爆熟,关火盛起。、爆过鱼的油锅不需清洗,继续将鱼骨放入,煎一会后加入适量热水或高汤,熬成汤底之后将鱼骨捞起。、在汤里继续加入番茄片,海鲜菇煮沸几分钟,加入盐和胡椒粉后关火,盛入大汤碗以做为汤底,再将爆熟的鱼片铺在上面,撒上香菜。、锅内重新加入少量的油,将蒜和姜,花椒以及干辣椒在锅里爆香,淋在鱼片上面,撒上白芝麻就可以了。 三、番茄鱼的做法的小技巧、这道菜的鱼片我没有采取水煮的方法,而是用油来爆熟,感觉这种方法做出来的鱼片更加嫩滑。、放入鱼片后尽快分开,变色后就不要搅拌了,防止鱼片破碎。、放入鱼片后不用煮太久,鱼片变色即可。

番茄鱼的做法,赚足你的胃!

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