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宁波汤圆的做法

2020-03-24

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汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,宁波汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

宁波汤圆的做法

原料:

水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

宁波汤圆的做法

宁波汤圆的做法

制法:

1.黑芝麻炒熟碾碎,猪板油去膜绞碎加糖制成馅。

2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团,下剂,包入馅心,制成汤团。

3.锅中加水烧开,倒入汤团,改用小火煮熟,撒上糖桂花,放入碗中即成。

特色:软、糯、甜、香。

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